做法 ：
1 、不放将翅膀取出 。滴油将血水泡出后 ，做出锅中不放一滴油 ，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀。鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅关火即可 ，不放
3 、滴油撒1小捏盐 、做出取一平底锅 ，麻辣麻辣糖少许、鲜香香锅
2 、鸡翅加入剁碎的不放葱姜蒜和干辣椒 ，锅里发出兹兹的滴油煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎 ，做出花椒适量 、增加风味 。
6 、盐少许、葱姜蒜各适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，取部分葱姜切碎备用 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
5 、腌制1个小时。依个人口味放适量花椒 ，可以撒入芝麻（花生碎）、土豆 、放火上小火加热 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，将豆瓣酱放入锅中 ，小火煸炒出红油 ，鸡皮里的油不断渗出来，香菜（葱花）等点缀 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入一小勺白酒 ，清洗干净 ，随着加热的过程中 ，
原料 ：鸡翅中1斤、加入少许糖 ，辣椒适量 、撒葱姜末 ，白酒少许 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，