2、餐馆菜式准备好食材和各种香料 。中少
11 、秘制把花椒 、红烧十三香半茶匙、鸡爪
调味料 ：花椒一小把 、热门香叶小的餐馆菜式两片 、
6 、中少放入锅中 。秘制加一汤匙料酒 。红烧老抽三汤匙、鸡爪香叶全部装入茶包袋 ，热门放清水大致盖过鸡爪 。餐馆菜式桂皮、中少加入两片姜 。煮开后 ，料酒一汤匙、放入冰糖 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，
9 、姜两片 。
8、八角 、加入半茶匙十三香。八角两个 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。生抽两汤匙 、鸡爪冲洗干净后 ，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、大火煮开后继续煮三分钟。逐个减去指甲 。桂皮两小片 、
4 、（个人卫生还是要搞的哈 ，
原料 ：鸡爪750g 。倒入鸡爪，
做法：
1 、冰糖10g、
7 、
12、再次煮开后转小火大约80分钟，
5、鸡爪倒入锅中 ，锅里放半锅清水，转大火收浓锅中汤汁即可 。沥干。