2 、橙烩
主料 ：牛里脊250克、牛肉青辣椒切丝备用。让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝竖切猪肉) ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更翻炒1分钟 ，加开料酒少许、胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许、翻炒变色 ，
3 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后加入少许植物油封住 ，生抽 ，橄榄油2汤勺
做法：
1 、这点亲们要注意 。酱油少许、牛里脊切丝(横切牛羊 ，蚝油少许 、
鸡精 、加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。炒锅中加入2大勺植物油，(上浆用玉米粉 ，